又過了一週 再次站在醫院的點滴架上
阿爸在身後推著我去大廳
打算一起準時收看當時最火紅的「超級星期天」
那時五歲的我 還是個乳臭未乾的小毛頭
因為從小氣管不好 咳到喘不過氣在家昏倒被送來醫院
某天 阿母在朋友介紹之下
燉煮一鍋「老菜脯湯」給我 說對身體有很好的幫助
果不其然！連續喝幾天之後 我不舒服的問題減緩許多
出院後陸陸續續喝了幾年
因為身體調理得不錯 更敢去嘗試一些跑跳的運動
也因此愛上運動💪
一眨眼20個年頭過去了
當我再次喝到用 #高家老菜脯 燉煮的蔬菜藥膳湯
天吶！正是回憶中的「鹹、香、甜」
醞釀了20年的老菜脯 使用的是台灣在地好蘿蔔
堅持古法 以人工方式「醃、壓、翻、曬」
將累積已久的靈魂全數灌進這鍋藥膳湯
除了老菜脯本身的回甘香韻
更帶出其他食材本身的甜味
就算是酷熱的天氣 喝下去卻一點也不會燥熱
現代人時常進出冷氣房 容易受風寒感冒
一起來碗老菜脯藥膳湯強健補身吧👍
聽人家說 10年可以磨一劍
但20年 卻讓蘿蔔發酵熟成一塊富含靈魂的老菜脯
擁有豐富的 #維他命C 與許多 #礦物質
本身更帶有天然的 #酵素 利於腸道內的益菌增長
「台灣黑人參」當之無愧
20年
是一個年幼頑童 逐漸成長茁壯的青春歲月
也是一塊老菜脯 熟成與誕生需要的時間
更是我喝下這碗老菜脯燉湯 所浮現的回憶種種
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🔸蔬菜老菜脯藥膳湯 (約3-4人份)
[食材]
豆包泥(塊狀)：400 g
肉骨茶藥膳燉包：1 包
紅蘿蔔：1/2 根
高麗菜：1/3 顆
香菇：10 朵
高家老菜脯：1 包
水：2500 c.c.
鹽巴：適量
[作法]
1.先以清水簡單沖洗老菜脯備用
2.豆包泥切開不切斷，將藥膳燉包塞入豆包泥中
3.將所有食材放入鍋內注入冷水後開火
4.水滾後轉小火燉煮40分鐘，至煮出琥珀般的湯色
5.加入適量鹽巴調味即可
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